Ja arī svētku reizē esat nolēmuši neatkāpties no ketogēnās ēšanas principiem un ar slepenā aģenta viltību iemānīt viesiem un ģimenes locekļiem īstenu keto uzkodu, šie rullīši ir labākais ar ko sākt. Tik gardi un piesātināti pēc garšas, tie noteikti būs pirmie, kas pazudīs no uzkodu galda. Bet var vienkārši palutināt tikai sevi ar glāzi laba vīna un pikantajiem baklažāna rullīšiem.
Pētersīļu vietā var izmantot kinzu
Sastāvdaļas
- 2 baklažāni
- sāls baklažānu atsulošanai
- eļļa baklažānu cepšanai
- 180 grami trekna krēmīga biezpiena
- 1 čili pāksts
- 4 saulē kaltēti tomāti eļļā
- 5 ķiploka daiviņas
- pušķītis pētersīļu lapiņu (apmēram 5 grami)
- sāls pēc garšas
Pagatavošana
Baklažānus sagriež plānās, garenās šķēlēs sasāla un atliek atsulot uz 30 minūtēm. Tad tos nosusina, kārtīgi iemasē ar eļļu no abām pusēm. Liek uz cepamās plātnes, kas izklāta ar cepamo papīru, vienā kārtā un cep 180 grādos aptuveni 25 minūtes, lai tie būtu izcepušies, bet vēl neapbrūnē. Izceptos baklažānu kārto uz šķīvja un ļauj tiem pilnībā atdzist.
Biezpienam piespiež ķiploka daiviņas, pievieno smalki sakapātu čili pāksti un saulē kaltētus tomātus. Sakapā pētersīļus, atliek malā drusciņ dekorēšanai un pārējo iemaisa biezpiena masā. Ja masa šķiet par sausu, var pievienot mazliet eļļas no saulē kaltēto tomātu burkas. Pievieno sāli, ja nepieciešams. Ņem baklažāna sloksnes pa vienai un liek tējkaroti biezpiena maisījuma šaurākajā galā un rullē ciet. Liek traukā cieši vienu otram blakus. Vislabāk garšo, ja ļauj tiem nostāvēties vismaz pāris stundas, līdz baklažāni sāk atdot sasūkto eļļu cepšanas laikā. Dekorē ar sakapātiem pētersīļiem vai kinzu.