Šķiet, ka jogurta mīkla varētu būt maiga un mīksta, bet pateicoties kokosriekstu miltu ārkārtējai spējai absorbēt šķidrumu un pievienotajam sieram mīklai, tā ir stingra un elastīga, teju kā itāļu pica.
Savukārt picas pildījums ir tāda kā versija par grieķu salātiem. Vai zinājāt, ka lielveikalos nopērkamajai paprikai var atgūt visu tās vasaras brieduma spilgtumu un garšu, vienkārši uzcepot? Tā lieliski komplimentēs sāļo fetas sieru.
Mazie tomātiņi būs kā saldskābi salūtiņi jūsu mutē
SASTĀVDAĻAS
Pamatne
- 120 grami turku jogurta
- 2 olas
- 100 grami labi kūstoša siera
- 60 grami kokosriekstu miltu
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 ēdamkarote raudenes
- sāls pēc garšas
Pildījums
- ātrā picas tomātu mērce
- 250 grami labi kūstoša siera
- 2 vidējas paprikas
- 60 grami purava baltās daļas
- 130 grami fetas siera
- 10 – 15 cherry tomātiņi
- sauja melno un zaļo olīvu bez kauliņiem
- raudene pārkaisīšanai
- svaigi malti melni pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Sieru sarīvē, olas samaisa ar jogurtu un izspiestām ķiploka daiviņām. Pievieno sieru un kokosriekstu miltus, visu kārtīgi izmaisa. Pievieno raudeni un sāli, ja vēlas. Masa būs stingra, to saveļ bumbā un liek starp cepamā papīra loksnēm un izveltnē sev patīkamā biezumā un formā.
Cep 180 grādos aptuveni 20 minūtes vai līdz mīkla glīti apbrūnē. Izņem no krāsns un viegli padzesē, apgāž otrādi un sāk veidot picu.
Paprikai izgriež sēklotni un sagriež gabalos. Liek uz pannas un cep uz lielas uguns sākumā zem vāka, visu laiku apmaisot. Apber ar kūpinātu papriku un sāli, nogriež uguni uz mazu un ļauj paprikai pasautēties savā sulā. Ņem ārā no pannas un ļauj atdzist.
Uz picas pamatnes klāj tomātu mērci. Pārber bagātīgi ar sarīvētu sieru. Pa virsu liek fetas siera gabaliņus, ripiņās sagrieztu puravu, olīvas, papriku un uz pusēm sagrieztus mazos tomātiņus. Visu pārber ar raudeni un svaigi maltiem melniem pipariem. Liek atpakaļ krāsni uz 225 grādiem un cep līdz viss gatavs. Aptuveni 10 minūtes.