Selerijas kāti ir viens no dārzeņiem, kas nav gluži pats slavenākais vai populārākais. Tas uzrodas virtuvē tik cik iekapāts kādreiz salātos un zupā, vai pasniegts kā uzkoda dārzeņu platē. Bet tam tā nevajadzētu būt. Selerijas ir bagātas ar barības vielām un lielisks šķiedrvielu, K un C vitamīnu, mangāna, magnija, kalcija, kālija, folātu un B6 vitamīna, kā arī riboflavīna avots. Ja ar to vien nepietiek, tad selerijai piemīt arī pretiekaisuma īpašības, kas veicina zarnu gļotādas veselību un var palīdzēt regulēt gremošanu. Tagad tikai atliek atrisināt jautājumu, kā svaigo un kraukšķīgo veselības bumbu dabūt pēc iespējas vairāk sevī iekšā un darīt to katru dienu. Jo, lai cik jauki arī nebūtu grauzt kātus tāpat, pamērcējot garšīgā krējuma mērcītē, tas ātri vien apnīk un tam arī vajag laiku. Tādēļ es izgudroju ātrus un ārkārtīgi atsvaidzinošus salātus, kurus kā piedevu vai relišu var ēst teju pie visa un tiešām katru dienu. Pie tam, salāti labi uzglabājas ledusskapī un ir ēdami arī nākamajā dienā.
Salātiem var pievienot kubiņos sagrieztu biezpiena veida sieru vai tofu
Sastāvadaļas
- 1/2 buntes seleriju kātu
- 1 baltā paprika
- liela sauja diļļu
- liela sauja pētersīļu
- šļuka ābola etiķa
- eļļa salātiem
- sāls pēc garšas
- 1 ēdamkarote kaltētu čili pārslu
Pagatavošana
Šiem salātiem labi noderēs virtuves kombains ar smalcināmo asmeni. Ja tāds nav, tad visu var sakapāt smalki, smalki ar asu nazi. Pirms likšanas kombainā, seleriju sagriež mazākos gabalos, apmēram 2 cm garos, dilles un pētersīļus rupji sakapā, izmanto arī kātus. Visu sasmalcina kombainā līdz reliša konsistencei, pievieno sāli, eļļu un čili pārslas. Kārtīgi samaisa un apber ar šķipsnu kaltētu čili pārslu dekoram. Var izmantot arī svaigu čili.