Tauku bumbas jeb tā saucamās fat bomb ir ideāls veids, kā papildināt savu ikdienas uzturu ar veselīgajiem taukiem. Kad šokolādes versijas sāk apnikt, ir laiks ļauties plombīra garšas piedzīvojumam. Un tieši tā arī garšo mandeļu un sviesta medaljoni, pēc laba trekna mājas plombīra ar patīkamu kokosriekstu skaidiņu kraukšķīti virspusē.
Sanāk deviņi debešķīgas garšas medaljoni
Sastāvdaļas
- 60 grami kokosriekstu eļļas
- 70 grami sviesta
- 50 ml saldā krējuma
- 50 grami mandeļu miltu
- 35 grami eritritola
- 2 ml vaniļas esences
- kokosriekstu skaidiņas apbārstīšanai
Pagatavošana
Katliņā ar biezu dibenu izkausē kokosriekstu eļļu ar sviestu, pievieno saldo krējumu, eritritolu un visu laiku maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Noņem no uguns pievieno mandeļu miltus un vaniļas esenci. Mazliet padzesē un lej 1 līdz 1,5 cm biezumā mafinu papīra formiņās, kas saliktas kopā pa trīs, lai nezaudētu formu. Var izmantot silikona formiņas. Atstāj uz letes padzist apmēram 10 minūtes, tad katru apbārsta ar kokosriekstu skaidiņām un ievieto saldētavā, lai sastingst pavisam. Noņem liekās papīra formiņas un pārliek slēgtā traukā. Uzglabā saldētavā. Pirms pasniegšanas ļauj atkust minūtes desmit, bet var ēst arī uzreiz.