Viena no latviešu nacionālajām īpatnībām ir rasola sajūta. Tas ir brīdis, kad pilnīgi bez šaubu ēnas, svētku galds ir nepilnīgs, ja uz tā neatrodas rasola bļoda. It kā recepte ir viena un tā pati, tomēr katra kārtīga saimniece turas pie savas “vienīgās un pareizās” receptes. Mēs zinām, ka ir virtuves, kurās nekad neliek rasolam klāt burkānus, citās nicīgi izturas pret vārītu desu, bet vēl dažās liek klāt visu, ko vien var atrast ledusskapī, nēģus ieskaitot. Un pirms mesties krusta karos par vispareizāko rasola recepti, varam konstatēt tikai vienu – rasols ir ar majonēzi aizdarīti salāti, kura sastāvdaļas ir sagrieztas mazos kubiciņos. Tādēļ, kurš gan ir teicis, ka rasols arī nevarētu būt keto. Izmetam kartupeļus, burkānus un zirnīšus, aizvietojam ar citām, bet ne mazāk garšīgām sastāvdaļām un VOILA, iecienītais gardums, kas liek virtuvei tik kārdinoši smaržot pēc tās, ne ar ko citu nesajaucamās, smaržas, kas rodas no vārītām olām, marinētiem gurķiem un sīpola svaigā sīvuma, ir gatavs.
Sastāvdaļas
- 10 vārītas olas
- 400 grami vārītas vistas gaļas vai cepeša atlikuma
- 300 grami marinētu gurķu
- 1 liels garais gurķis
- 400 grami vārītu un nokāstu zaļo pupiņu
- 2 lieli sīpoli
- 250 grami iemīļotas majonēzes ar zemu ogļhidrātu saturu (labāk izmantot pašgatavotu majonēzi)
- 1 ēdamkarote mārrutku
- 1 ēdamkarote sinepju
Nav aizliegts uzlabot un variēt – pievienot papriku, sīpolu aizstāt ar puravu, vistu ar tunci
Pagatavošana
Olas cieti novāra, atdzesē aukstā ūdeni, pēc tam sarīvē. Visas sastāvdaļas sagriež vienāda izmēra kubiņos. Sajauc visu vienā masā, pievieno majonēzi, mārrutkus un sinepes. Var arī pievienot sāli un piparus pēc garšas.