Ne pārāk bieži gatavoju karijus, tomēr ir reizes, kad tam saņemos un tad visa māja smaržo pēc indiešu restorāna. Tādās reizes pirmā doma, kā piedevu asajam karijam, ir vārīt rīsus. Bet, lai kā arī man garšotu ziedkāpostu rīsi, tie mēdz apnikt. Tad lieliski noder naan maizītes. Pagatavošana ir viegla un vienkārša. To tādu padara ceļteku sēklu apvalku pulveris jeb citiem vārdiem psyllium husk. Pateicoties savai spējai absorbēt ūdeni un radīt želejveidīgu konsistenci, kuru gan nejūt, jo ir atjaukts ar citām sastāvdaļām, tas darbojas gluži kā lipeklis miltiem kuros tā nav.
Naan maizītes lieliski noder sātīgu sendviču pagatavošanai, tad vienam sendvičam jāņem divas maizes
Sastāvdaļas
- 30 grami kokosriekstu miltu
- 30 grami mandeļu miltu
- 10 grami psyllium husk (ceļteku sēklu kliju pulveris)
- 100 ml vāroša ūdens
- 2 olas
- 50 ml eļļas
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 20 grami apgrauzdētu sezama sēklu
- sēkliņas apbārstīšanai
Pagatavošana
Vispirms apgrauzdē sezama sēklas uz sausas pannas, nemitīgi tās maisot līdz virtuve piepildās ar patīkamu smaržu un sēkliņas sāk viegli apbrūnēt. Atliek tās atsevišķā traukā atdzist. Lielā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas. Iesit olas, ielej eļļu un pieber sēkliņas, visu kārtīgi izmaisa, tad pielej vārošu ūdeni un maisa līdz masa vijīga un labi ļaujas veidošanai. Starp cepamā papīra sloksnēm izveltnē 6 garenas maizītes, pārber ar sēkliņām dekorēšanai un cep 180 grādos aptuveni 15 līdz 20 minūtes. Pasniedz uzreiz.