Šerbets ir saldums, kas vienmēr asociējies ar kaut ko pilnībā aizliegtu, bet tik ļoti gardu un teju šķebīgi saldu. Katrā ziņā ne kilogramiem ēdamu, drīzāk mazu gabaliņu un ar aizvērtām acīm. Šis saulespuķu sēkliņu šerbets garšas ziņā pat pārspēj savu oriģinālo un veikalos nopērkamo brālēnu. Jo dēļ tā sastāvā esošajiem taukiem, ir krēmīgāks un dekadentiskāks pēc garšas, neskatoties uz saulespuķu sēkliņu vienkāršo izcelsmi.
Tauku bumbas batoniņi izsmalcinātai baudai
Sastāvdaļas
- 100 grami kokosriekstu eļļas
- 100 grami sviesta
- 100 ml saldā krējuma
- 40 grami eritritola
- 1 pudelīte vaniļas esence
- 60 grami grauzdētu maltu saulespuķu sēklu
- 90 grami grauzdētu saulespuķu sēklu (30 gramus iemaisa, pārējo pārber)
Pagatavošana
Sākumā uz sausas pannas apgrauzdē visas saulespuķu sēklas – 150 gramus. Uzmanīgi visu laiku maisot, lai tās nepiedeg. Gatavas pārber atsevišķā traukā atdzist. No atdzisušām sēklām nosver 60 gramus un samaļ kafijas dzirnaviņās līdz miltu konsistencei.
Katliņā ar biezu dibenu izkausē kokosriekstu eļļu ar sviestu, pievieno saldo krējumu, saldinātāju, vaniļas esenci, visu izmaisa un pievieno maltas saulespuķu sēkliņas un 30 gramus nemaltas. Vēlreiz kārtīgi izmaisa un lej veidnē no kuras vēlāk viegli izņemt sastingušo masu. Padzesē uz letes aptuveni 10 līdz 15 minūtes un pārber ar atlikušajām sēkliņām, lai tās mazliet iegrimst masā bet ne līdz galam. Liek ledusskapī vai saldētavā sastingt. Sastingušu griež sev patīkamas formas batoniņos. Uzglabā ledusskapī.