Pirmajā brīdī šķiet pēc garšas tas kaut ko atgādina un tad saproti, ka prātā uzpeld atmiņas par batoniņu Snickers. Te gan nav karameles kārtas, bet garšīguma līmenī tie ir teju tādi paši. Zemesriekstu sviests ir labs šķiedrvielu avots, kas palīdz samazināt insulta, aptaukošanās, kuņģa un zarnu trakta slimības kā arī augsta holesterīna līmeņa un augsta asinsspiediena risku. Vienīgā nelaime, ka to ir viegli apēst pārāk daudz. Bet, ja atjauc to ar kokosriekstu eļļu un sviestu, pāri pārklāj veselīgu šokolādes slāni, sāta sajuta rodas jau no viena batoniņa apēšanas. Lieliska tauku bumba, kas ļaus skriet pa dzīvi kā pavasara saules apmirdzētam zaķēnam.
Patiess un īstas enerģijas avots
Sastāvdaļas
Zemesriekstu pamatnei
- 150 grami zemesriekstu sviesta bez pievienota cukura
- 50 grami kokosriekstu eļļas
- 25 grami sviesta
- 1 ml vaniļas esences
- 15 grami eritritola
- šķipsna sāls
- sauja sālītu zemesriekstu (var nelikt)
Šokolādes virsmai
- 25 grami sviesta
- 40 grami kokosriekstu eļļas
- 50 ml saldā krējuma
- 40 grami kakao
- 15 grami eritritola
- 1 ml vaniļas esences
- šķipsna sāls
Pagatavošana
Katliņā ar biezu dibenu uz mazas uguns izkausē zemesriekstu sviestu, kokosriekstu eļļu, sviestu un pievieno parējās sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra, lej traukā, derēs plastmasas uzglabāšanas kaste, un ļauj sastingt. Pārber ar grauzdētiem sālītiem zemesriekstiem, bet to var arī nedarīt. Ātrāk sastings ledusskapī. Pēc apmēram 30 minūtēm sāk gatavot šokolādes virsmu batoniņiem. Es izmantoju mazu panniņu, bet var ņemt to pašu katliņu, ko iepriekš. Izkausē sviestu, kokosriekstu eļļu, pievieno saldo krējumu, saldinātāju, sāli un vaniļu. Karsē visu laiku maisot, bet neuzvāra. Pārlej šokolādes masu pāri zemesriekstu masai un liek atpakaļ ledusskapī sastingt līdz galam. Apmēram 2 stundas vai mazāk. Gatavu izgāž no trauka, un ar karstā ūdenī samērcētu nazi griež batoniņos. No šī daudzuma sanāk astoņi batoniņi.