Grūti iedomāties, ka deserti, kā piemēram cepumi, var būt ne tikai nekaitīgi, bet arī veselīgi. Šie maigi un trauslie mandeļu cepumi ir tieši tādi. Sastāvā esošie mandeļu milti ir pilni ar vērtīgām vielām, tie ir lielisks mononepiesātināto jeb veselīgo taukskābju avots, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs. Un sviests savukārt, papildina tik ļoti vajadzīgo tauku daudzumu ikdienas uzturā.
Uzreiz uzcepti vēl ļoti mīksti, bet paliek cietāki, kad atdziest. Vislabāk garšo nākamajā dienā, kad kļuvuši pavisam kraukšķīgi, saglabājot maigi košļājamu viducīti. No šī mīklas daudzuma sanāk aptuveni 20 cepumi.
Tik maigi, ka burtiski kūst uz mēles
Sastāvdaļas
- 100 grami mandeļu miltu
- 50 grami eritritola vai cita saldinātāja bez ogļihidrātiem
- 100 grami sviesta
- 1 ola
- 2 tējkarote cepamā pulvera
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 2 ml mandeļu esences
- šķipsna sāls
Pagatavošana
Sviestu izkausē un visas sastāvdaļas liek vai nu virtuves kombainā un sakuļ, vai bļodā un kārtīgi samaisa ar koka karoti. Liek uz 30 minūtēm atdzist ledusskapī. Atdzisušu ņem vienādās porcijās ar karoti un veļ mazās bumbiņās. Liek ar atstarpi uz cepamās plāts, noklātas ar cepamo papīru, un piespiež ar mitru pirkstu. Cepumi cepot plešas aptuveni 2 reizes. Cep aptuveni 10 minūtes 200 grādos vai līdz cepumiņi sāk apbrūnēt.
Ja pievienosiet masai 20 gramus kakao, sanāks brīnišķīgi mandeļu šokolādes cepumi. Tad cepšanas ilgums samazinās uz 7 līdz 8 minūtēm un cepumi tik ļoti nepletīsies.
Milzīgs paldies par Jūsu receptēm. Lieliskas!