Kurš ir teicis, ka keto dzīves veidā par maizi ir jāaizmirst? Un kā lai aizmirst par gardām siermaizītēm un smaržīgām šķiņķa maizēm ar marinētiem gurķīšiem! Un uz kā lai liek pastēti vai smeķīgu speķa šķēli? Bez maizes neiztikt nekādi. Un tas arī nenozīmē, ka jāpērk nezināmas sastāvdaļas un virtuve jāpārvērš par laboratoriju. Viss ir pavisam vienkārši, vēl vienkāršāk nekā kviešu vai rudzu maize, bet garšo vienlīdz labi. Var teikt, ka kokosriekstu maize ir baltās maizes māsīca un linsēklu – rupjās.
Abas maizes pēc gatavošanas principa neatšķiras, vienīgā izmaiņa ir pievienotajos miltos/sēklās.
Abām maizēm var pievienot sēklas garšas daudzveidībai
Sastāvdaļas
- 125 grami kokosriekstu miltu vai maltas linsēklas
- 125 grami eļļas
- 6 olas
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarote sodas
- šluka etiķa sodas dzēšanai
Pagatavošana
Olām atdala baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ olbaltumus cietās putās. Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumus, pievieno eļļu, sāli, cepamo pulveri, sodu, kuru aplej ar etiķi un papriecājas sekundi, ka dzēšana patiesībā ir sodas spēka atbrīvošana mazā vulkāniņā. Tieši soda kopā ar etiķa šluciņu dod papildus pufīgumu un sniedz palīdzīgu roku cepamajam pulverim. Pieber miltus un samaisa vienā masā. Uzmanīgi iecilā olu baltumus masā. Pilda ar cepamo papīru izklātā kēksa veidnē un cep stundu 180 grādos.
Linsēklu maizīte labi garšo, ja tai pievieno ķimenes un veselas linsēklas. Kokosriekstu maizei piestāv sezama sēkliņas, bet viss ir jūsu rokās, pievienojiet to, kas pašam garšo labāk.
Linsēklu maize sanāca ļoti garda. Es vēl pieliku klāt sēklas un riekstus. Paldies par recepti!
Liels prieks, ka jums garšoja. Šo gatavoju katru reizi, kad uznāk vēlme pēc rupjās maizes un arī mēdzu pievienot dažādas sēklas un riekstus.
Paldies! Recepte izdevās fantastiska. Mana pirmā bezglutēna maizīte sanāca perfekta- klāt liku arī ķimenes, kaņepju proteīna pulveri un smalcinātus valriekstus!
Paldies, prieks, ka sanāca perfekti! Protams, ka ar kaņepēm un ķimenēm viss garšo vēl labāk 🙂
Izmēģināju ar kokosriekstu miltiem, bet sanāca ļoti sausa un necik ne pacēlās, palika plakans plācenis. Vai receptes bildē ir tas rezultāts, kas jums sanāk? vai varētu būt kokosriekstu milti man ne tie veiksmīgākie gadījušies? kādas firmas kokosa miltus iesakiet?
Kokosriekstu firmai nav nekādas nozīmes, visi viņi ir vienādi 🙂 vienīgais iemesls, kādēļ maize nepaceļas ir, ja olu baltumi nav bijuši patiekami stingri sakulti. Tiem jābūt tāda konsistence, ka pēc kulšanas bļodu var pacelt sev virs galvas un nekas nelīst ārā 🙂
Tā gribētos uz ziemassvētkiem kādus speķa pīrādziņus izcept, tikai no kā lai mīklu uztaisa?
Var mēģināt no ceļteku sēklu pulvera un mandeļu miltiem. Pati lauzu galvu kā to izdarit, bet līdz svētkiem notiekti izdarīšu un nopublicēšu recepti pagaidām piedāvājumā tikai šī recepte https://ketokafe.lv/mini-kisi-quiche-ar-kupinatu-galu/
Izcepu ar linsēklām, garšiņai pievienoju ķimenes, rozmarīnu, raudeni un saulē kaltētos tomātus. Sanāca ļoti garšīgi, apēdām vairāk par pusi faktiski uzreiz 🙂
Mazliet apmulsu pie eļļas daudzuma. Grami vai tomēr mililitri? Ņēmu tomēr gramos, kas ir aptuveni 125+25 ml.
Liels padies par receptēm!
Šie nu jau kļuvuši par mūsu ikdienu.
Kokosriekstu maize man gan cepas tikai 33 minūtes, linsēklu 50 min.
Laikam jaudīga plīts.
Kokosriekstu maizei liku iekšā un pa virsu čia sēkliņas.