Lai arī sautējumi nav glītākais ēdiens, ko pasnieg viesiem, tas noteikti ir viens no gardākajiem. Šī porcija ir paredzēta vismaz 6 cilvēkiem. Vai arī varat to saldēt sadalot porcijās. Sastāvdaļu ir gana daudz un arī pagatavošanas laiks ietilpīgs, tādēļ nākamreiz, kad būs vēlme pēc sātīga un garšu pārpilna sautējuma, atliks to tikai izņemt no saldētavas un uzsildīt.
Perfekti garšo pasniegts ar ziedkāpostu biezeni
Sastāvdaļas
- 700 grami cūkas šķiņķa
- 2 čili pākstis
- 1/2 sarkanās paprikas
- 1 vesela ķiploka galviņa
- 150 grami selerijas kātu
- 130 grami puravu (zaļā un baltā daļa uz pusēm)
- 400 grami tomātu gabaliņos savā sulā
- 250 ml sarkanvīna
- 300 ml dārzeņu buljona
- 150 grami tomātu pastas
- 1 ēdamkarote bazilika
- 1 ēdamkarote raudenes
- 1 ēdamkarote timiāna
- 1 tējkarote kumīna sēklu
- sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Visus dārzeņus sagriež vidējos gabalos un liek cepties lielā pannā līdz tie ir pusgatavi, tad pārliek cepamajā traukā. Sagriež gaļu šašlika izmēra gabaliņos un apbrūnina tajā pašā pannā, un pārliek uz ceptajiem dārzeņiem. Visas ķiploka daiviņas nomizo, saspiež plakaniski ar nazi un pārliek gaļai un dārzeņiem. Visu pārber ar garšvielām, sāli un pipariem. Atsevišķā traukā samaisa tomātus ar tomātu pastu, buljonu un sarkanvīnu. Pārlej pāri gaļai un liek trauku cepeškrāsnī cepties 200 grādos 2 stundas.