Lai arī man ļoti patīk cept cepumus, ēst viņus man parasti tik ļoti nepatīk. Es vairāk esmu siera kūku, tauku bumbu meitene. Līdz es uzcepu šos cepumus. Tik mīksti, ar kraukšķīgu garoziņu un sviestaini pēc garšas. Tādi, kuras rokas sniedzas apēst vēl un vēl. Ja vēl tiem pa vidu ieliek pāris odziņas, tad laime ir pilnīga!
Kas var būt jaukāks par labu tēju un gardu cepumu? Tikai vēl viens cepums!
Sastāvdaļas
- 150 grami kokosriekstu skaidiņu
- 20 grami mandeļu miltu
- 10 grami kokosriekstu miltu
- 2 olas
- 100 grami sviesta
- 60 grami eritritola vai cita saldinātāja bez ogļhidrātiem
- šķipsna sāls garšas balansam
- 1/2 tējkarotes sodas
- 1 tējkarote ābolu etiķa
Pagatavošana
Sviestu izkausē. Piesit klāt olas, visu sakuļ. Pievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi izmaisa mīklu. Liek ledusskapī uz 40 minūtēm. No atdzesētās mīklas veļ golfa izmēra bumbiņas mitrās rokās un uz pannas uzliktas viegli piespiež tā lai cepums būtu aptuveni 7 mm biezumā. Cep 170 grādos aptuveni 15 minūtes vai līdz cepumi skaisti apbrūnē. Var rotāt pirms cepšanas ar pāris ogām pēc izvēles.
Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesē.