Lai arī šķiet, ka plaucētu olu pagatavot ir sarežģīti, tā nemaz nav. Jāzina tikai pāris triki, kas to ļauj izdarīt bez kļūdām, tā lai ola izskatītos kā no laba restorāna brokastu piedāvājuma.
Gatavs pāris minūtēs!
Sastāvdaļas
- 1 ola
- verdošs ūdens
- 1 tējkarote etiķa
- sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Mazā pannā lej ūdeni, tējkaroti ābolu vai cita viegla etiķa, ļauj uzvārīties. Olu iesit atsevišķā trauciņā un viegli ieslidina vārošajā ūdeni. Vāra minūti, ik pa brīdim ar ēdamkaroti aplejot olas dzeltenumu ar vārošo ūdeni, lai tas sarecē no virsmas. Ar putu karoti uzmanīgi izņem plaucēto olu no ūdens un ļauj notecēt liekajam ūdenim. Pasniedz uz grauzdētas keto maizes, kas pārziesta ar majonēzi, uzliktu salātu lapu un biezu tomāta šķēli. Pārber ar sāli un svaigi maltiem pipariem.
Padomi
- Pats svarīgākais, lai neveidotos olbaltuma plēksnes, ir olu pirms ievietošanas verdošā ūdeni uzmanīgi iesist mazā bļodiņā vai krūzītē.
- Olas plaucēšanai vislabāk izmantot pannu un nevis katliņu, jo tā būs vieglāk to izņemt ar putu karoti un atbrīvot to no liekā šķidruma.
- Ūdenī, kurā tiks plaucēta ola, jāpievieno 1 tējkarote etiķa, lai olas baltums neizplūstu pa ūdeni, jo etiķa skābums to saturēs kopā. Uz garšu tas nekādu iespaidu neatstās.
- Ja vēlaties pagatavot vairākas olas vienlaikus, jāņem lielāka panna. Vienai olai pietiks ar mazo pannu.