Kas slēpjas zem nosaukuma psyllium husk – izrādās pavisam vienkārši, tas ir ceļteku sēklu kliju pulveris. Aplejot ar verdošu ūdeni tas uzbriest un darbojas kā lipeklis miltiem, kuros lipekļa vai glutēna nav kā, piemēram, mandeļu miltos. Lai arī psyllium husk, diemžēl, nevar nopirkt piemājas veikalos, to itin viegli var iegādāties daudzos, jo daudzos interneta veikalos. Arī cena nav kosmiska, vidēji 5 līdz 7 eur par 150 gramiem. Ņemot vērā, ka lielākoties receptēs tas nav jālieto vairāk par 50 gramiem, bet parasti vien divas līdz trīs tējkarotes, ceļteku sēklu klijas ir ne vien ekonomisks produkts, bet arī ārkārtīgi veselīgs par pieņemamu cenu. Psyllium husk ir lielisks šķiedrvielu avots, kas izvada no ķermeņa toksīnus, pazemina cukura līmeni asinīs, palīdz cīņā ar augstu holesterīna līmeni un ir īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas samazināt svaru. Tā kā saskaroties ar šķidrumu tas briest, tad arī rada ilgāku sāta sajūtu. Tāpat jāpiemin, ka ceļteku sēklu klijas uzlabo zarnu mikro floru un palīdz regulēt vēdera izeju. Savukārt par mandeļu miltiem viss tāpat ir skaidrs – maz ogļhidrāti, zems gleikēmiskais indekss, pilni ar vitamīniem un minerālvielām.
Šīs bulciņas ir fantastiska alternatīva parastajām maizītēm, jo gandrīz vai nevar pateikt, ka tās nav no kviešu miltiem.
Pufīgas un mīkstas ar kraukšķīgu garoziņu, labi derēs sendvičiem vai burgeriem
Sastāvdaļas
- 50 grami psyllium husk
- 150 grami mandeļu miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 240 ml verdoša ūdens
- 2 tējkarotes ābolu etiķa
- 3 olu baltumi
- sēkliņas apkaisīšanai
Pagatavošana
Bļodā ber mandeļu miltus, ceļteku sēklu pulveri, sāli un cepamo pulveri, visu izmaisa. Pielej verdošu ūdeni, izmaisa un tad pievieno viegli sakultus olu baltumus. Visu kārtīgi izmaisa, pievieno etiķi un sodu, vēlreiz izmaisa, bet nepārkuļ. Ļauj mīklai atpūsties 10 minūtes, tad ar eļļainām rokām veido bulciņas. Ja vēlas var pārziest ar atlikušajiem olu dzeltenumiem un pārkaisīt ar sēkliņām. No mīklas daudzuma sanāk 5 līdz 7 bulciņas, atkarībā no vēlamā izmēra. Bulciņas kārto uz cepamās plāts, kas noklātā ar ieeļļotu cepamo papīru, un cep 175 grādos aptuveni stundu uz zemākā plaukta. Pirms ēšanas pilnībā atdzesē.
Sveiki, vēlējos pateikt, ka šajā receptē pie sastāvdaļām nav norādīts sodas daudzums, bet, cik var noprast, tad gan jau, ka pus tējkarote?
p.s. milzīgs paldies par receptēm, mēs esam izmēģinājuši vairākas maizītes un tās katra ir atšķirīga un ļoti garda.
es ļoti atvainojos,savā radošajā trakumā esmu piemirsusi norādīt bet vienmēr ne vairā par pustējkarotes sodas netiek likts. Pladies, ka mēģināt un paties prieks, ka garšo!
Labdien! Paldies, šī maizīte pēc garšas ir vistuvāk īstajai maizei, musmāju ēdienkartē tā ir uz palikšanu, tāpēc gribēju precizēt. Kad pievieno vārošu ūdeni, rodas ķepīga, karsta masa, kurā olbaltumus var tikai iemīcīt (un arī ne līdz galam, paliek tādas kā plaucētas pārslas mīklā). Bet receptē rakstīts par iemaisīšanu. Ko ne tà daru? Vatbūt olbaltumus var iemaisīt pirms ūdens pievienošanas?
Labdien, vajag druksu nogaidīt, kamēr masa nav vāroša, lai tā ola, neizcepas uz lidzenas vietas 🙂
Šīs sanāk lieliski,paldies!Vai esat mēģinājusi sasaldēt pargrieztas uz pusēm un pēc tam uztostet cepeškrāsnī?