Lai jūs nebiedē kondensētais piens, šeit tiek izmantots tas, kuram nav pievienots cukurs, lai gan arī viņā ir daudz ogļhidrātu. Vidēji 9 grami uz 100 gramiem masas, tomēr visu kūku vienā paņēmienā viens pats jau neēdīsiet vai vismaz tā nevajadzētu, lai gan atturēties būs grūti, tik garda tā ir.
Šokolādes pamatne ar kondensētā piena pildījumu un saldā krējuma garnējumu pēc garšām atgādina tiramisu kūku, tomēr šis ir pīrāgs un ar nodomu tik plāns, lai nebūtu tik viegli sagrēkot.
Brīnišķīgs veids kā palutināt sevi un citus svētkos bez vainas sajūtas
Sastāvdaļas
Pīrāga pamatne
- 110 grami sviesta
- 35 grami kakao
- 15 grami kokosriekstu miltu
- 1 ml mandeļu esences
- 20 grami eritritola
- šķipsna sāls
Pildījums
- 320 grami jeb viena bundža kondensētā piena bez cukura
- 50 grami eritritola
- 20 grami citrona sulas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 100 ml skābā krējuma
- 3 olas
Garnējums
- 100 grami svaigā siera
- 200 ml saldā krējuma
- 30 grami eritritola
- 20 grami citrona sulas
- 1 ml pudelītes mandeļu esences
- kakao pārbārstīšanai
Pagatavošana
Bļodā vai virtuves kombainā ar “S” veida asmeni sakuļ visas sastāvdaļas, izmanto sviestu istabas temperatūrā. Izveltnē starp cepamā papīra sloksnēm un klāj pīrāga vai kūku formā ar noņemamu malu. Cep zem cepamā papīra sloksnes 175 grādos aptuveni 10 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj padzist, tikmēr gatavo pildījumu. Kondensēto pienu sakuļ ar olām un skābo krējumu, pievieno saldinātāju, citrona sulu, mandeļu esenci un sāli garšas un salduma izlīdzināšanai. Lej padzesētā pīrāga pamatnē un cep 140 grādos aptuveni 40 minūtes. Sākumā atdzesē istabas temperatūrā, tad ledusskapī. Veido garnējumu, liekot visas sastāvdaļas traukā vai virtuves kombainā un kuļ līdz masa stingra. Pārklāj ar garnējumu pīrāgu un apbārsta ar kakao. Vislabāk garšo, ja nostāv ledusskapī vēl pāris stundas vai nakti, bet ēdama arī uzreiz.