Galvenais keto ēšanas princips ir uzņemt 70 % taukus no dienas uztura devas. Bet kā tos taukus, lai sevi dabū iekšā? Atbilde ir vienkārša un ārkārtīgi populāra ketogēnas ēšanas principa uzturā. Tauku bumbas vai angliski fat bomb. Tās var pagatavot saldas vai sāļas, protams, lielāku popularitāti bauda tieši saldās tauku bumbas, jo cukuru lietot tā kā īsti nevar, bet tā kā talkā nāk dažādi saldinātāji, kas satur vai nu ļoti maz ogļhidrātu vai nemaz, kā, piemēram, viegli Latvijas lielākajos veikalos nopērkamais eritritols ar stēviju, tad nu saldais zobiņš tiek dāsni apbalvots, pie tā visa uzņemot tikai vajadzīgos, veselīgos taukus. Šie kokosriekstu batoniņi radušies iedvesmojoties no šokolādes batoniņa Bounty.
Daudz, daudz sātīgāki par veikalos nopērkamajiem
Sastāvdaļas
Kokosriekstu pamatne
- 100 grami kokosriekstu skaidiņas
- 60 grami kokosriekstu eļļas
- 60 ml kokosriekstu krējuma
- 30 grami eritritola
- šķipsniņa sāls
Šokolādes virsma
- 50 grami sviesta
- 50 grami kokosriekstu eļļas
- 50 ml saldā krējuma
- 30 grami eritritola
- 40 grami kakao
- šķipsna sāls
Pagatavošana
Izvēlas formu kurā gatavot, labi derēs pārtikas uzglabāšanas kaste no plastmasas, aptuveni 20×15 cm izmērā. Vai jebkura cita forma. Tajā jāieklāj pārtikas plēve, lai sastingušo masu var izņemt viegli ārā. Formā ieber kokosriekstu skaidiņas un saldinātāju, rūpīgi samaisa. Pievieno kokosriekstu krējumu. Tas ir nostādināts kokosriekstu piens, kurš sadalās krējumā un kokosriekstu sulā. Izmanto trekno krējuma daļu. Izkausē kokosriekstu eļļu, kas paredzēta pamatnei un visu rūpīgi samaisa. Ar pirkstiem cieši piespiež un liek ledusskapī vai saldētavā sastingt uz 30 minūtēm.
Šokolādes virsmai uz pannas vai mazā katliņā izkausē sviestu un kokosriekstu eļļu, pievieno kakao, eritritolu un sāli, visu izmaisa vienmērīgā masā, pievieno saldo krējumu vai kokosriekstu krējumu. Var pievienot vairāk, ja vēlas maigāku šokolādes garšu. Vēlreiz izmaisa un lej virsū kokosriekstu pamatnei. Liek ledusskapī atdzist, līdz viss sastindzis. Pirms pasniegšanas izņem no ledusskapja un ļauj viegli atkust istabas temperatūrā aptuveni 30 minūtes. Ar asu, karstā ūdenī saslapinātu nazi, griež vēlamos gabalos, pasniedz. Pārējos gabaliņus atsevišķi iesaiņo sviesta papīrā un uzglabā ledusskapī.
Sviestu var aizstāt ar kokosriekstu eļļu un izrietoši saldo krējumu ar kokosriekstu krējumu. Tad batoniņi sanāk vegāniski un bez laktozes.