Runājot par halvu ir jādzied slavas dziesma tiem, kas to izgudrojuši, un tas noticis jau 7 gadsimtā. Lai arī daudzi domā, ka halva nāk no Indijas, tās izcelsme ir Arābu valstu reģions. Mēs ar halvu saprotam maltu un saldu riekstu masu, bet īstenībā vārds halva cēlies no Arābu vārda “hulw”, kas nozīmē – salds. Jebkurā gadījumā, keto halva ir vēl viens veids kā padarīt savu dienu saldāku un mazliet dekadentisku. Tā kā lielākā daļa no šī salduma ir sezama sēklas, tad nav jābaidās, ka tā izkusīs kā citas tauku bumbas, turētas pārāk ilgi istabas temperatūrā.
Ja ir iespēja, pievienojiet pusi tējkarotes rožūdeni izcilam rezultātam
Sastāvdaļas
- 100 grami kokosriekstu eļļas
- 30 grami sviesta
- 130 grami apgrauzdētu maltu sezama sēklu
- 60 grami eritritola vai cita saldinātāja bez ogļhidrātiem
- 25 grami kokosriekstu miltu
- 20 grami mandeļu miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ml vaniļas esences
Pagatavošana
Sezama sēklas apgrauzdē uz sausas pannas visu laiku maisot, līdz tās pavisam viegli sāk apbrūnēt un izdalīt pasakainu halvas smaržu. Samaļ tās kafijas dzirnaviņās līdz pulverveida konsistencei. Kokosriekstu eļļu izkausē kopā ar sviestu un eritritolu. Pievieno sezama sēklas, mandeļu un kokosriekstu miltus līdz ar sāli garšas izlīdzināšanai. Beigās pievieno vaniļas esenci vai rožūdeni. Visu kārtīgi izmaisa ar koka karoti vai virtuves kombainā ar S asmeni. Liek traukā cieši piespiežot un ledusskapī, lai sastingst. Pasniedz laužot gabalos un ēdot kā halvu.