Ja brokastīs galīgi apnikušas omletes un gatavot pirmo ēdienreizi ir slinkums, tad labi noderēs kāds pīrāgs. To var uzcept, kad sanāk laiks, un ēst pa šķēlei vai divām, klāt pieliekot sauju ar zaļajiem salātiem, bet labi garšo arī viens pats ar karstu kafijas tasi. Tāpat šis pīrāgs vai tarte labi noderēs, ja paredzēti ciemiņi, bet silto galdu klāt nav īsti paredzēts. Ļoti maigs bet sātīgs pēc garšas.
Var aizvietot ar gailenēm vai citām meža sēnēm
Sastāvdaļas
Pamatnei
- 200 grami ziedkāposta
- 100 grami labi kūstoša siera
- 40 grami mandeļu miltu
- 1 ola
- sāls pēc garšas
Pildījumam
- 1 mazs sīpols
- 200 grami šampinjonu
- 3 olas
- 200 ml skābā krējuma
- 100 ml saldā krējuma
- 1 tējkarote maltu kumina sēklu
- 1 tējkarote raudenes
- svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- sāls pēc garšas
- eļļa un sviests cepšanai
Pagatavošana
Pamatnei sablendē vai sarīvē ziedkāpostu. Sarīvē sieru. Visu samaisa, pievieno olu, miltus un sāli. Samaisīto masu ar pirkstiem vienmērīgi iespiež formā ar noņemamu malu. Cep 190 grādos 15 minūtes vai līdz maliņas sāk viegli apbrūnēt. Izņem no krāsns, viegli padzesē.
Pildījumam sīpolu sagriež mazos gabaliņos, lielākās sēnes sagriež gabaliņos, mazās atstāj veselas. Apcep visu uz pannas mazā eļļas un sviesta daudzumā. Viegli atdzesē, pievieno saldo un skābo krējumu un viegli sakultas olas. Maisījumu lej pamatnē un liek cepties uz aptuveni 25 minūtēm 190 grādos vai līdz masa sastingusi bet mazliet viļņojas viducī. Atdzesē formā. Atdzisušu pasniedz ar zaļām lapām, kas viegli apsālītas un aplietas ar ābolu etiķi un eļļu.
Pēc vēlmes masai var pievienot kūpinātu cauraugušu cūkas šķiņķi. To apcep kopā ar sēnēm.