Sākot no šķietami veselīgā bio kečupa līdz tumšajai šokolādei, cukurs ir paslēpies vietās, kur mēs to nemaz nemeklētu. Tā kā daudzi cilvēki nemaz neizlasa mazmazītiņos uzrakstus, kuri vēsta par produkta saturu, itin viegli sanāk nejauši uzņemt pilnīgi nevajadzīgu cukura un ogļhidrātu daudzumu. Jūs esat tievs, veikls, stiprs un šķiet, ka cukurs jums neko ļaunu nenodarīs, tomēr vajadzētu padomāt divreiz. Savukārt tiem cilvēkiem, kurus jau tā nomoka veselības problēmas un liekais svars, brīdināt par cukura sliktajām īpašībām šķiet it kā nevajadzētu, tomēr ikdienas ieradumi ir daudz stiprāki nekā veselais saprāts. Vai cukurs ir tiešām tik kaitīgs un varētu pat teikt nāvējošs? Paskatīsimies uz pāris iemesliem, kāpēc tomēr cukurs nav tik labs. Bet to vai tas ir arī nāvīgs tieši jums, izlemiet paši.
Var izraisīt svara pieaugumu
Aptaukošanās līmenis visā pasaulē pieaug un tiek uzskatīts, ka pievienotais cukurs, īpaši no saldinātajiem dzērieniem, ir viens no galvenajiem vaininiekiem. Ar cukuru saldināti dzērieni, piemēram, gāzētie dzērieni, sulas un saldās tējas, tiek pildīti ar fruktozi – vienkārša cukura veidu. Fruktozes lietošana palielina izsalkumu un vēlmi pēc pārtikas vairāk nekā glikoze, kas ir galvenais cukura veids, kas atrodams cieti saturošos pārtikas produktos un tādos, kas ir ar augstu ogļhidrātu līmeni. Turklāt pārmērīgs fruktozes patēriņš var izraisīt rezistenci pret leptīnu – svarīgu hormonu, kas regulē badu un liek ķermenim pārtraukt ēst, tāpat kā izraisīt insulīna rezistenci, kas ir pirms diabēta stāvoklis.
Citiem vārdiem sakot, saldie dzērieni neaptur izsalkumu, tāpēc ir viegli ātri patērēt lielu daudzumu šķidro kaloriju. Tas var izraisīt svara pieaugumu. Pētījumi parādījuši, ka cilvēki, kuri dzer saldus dzērienus, piemēram, limonādes un arī dabiskās sulas, sver vairāk nekā cilvēki, kuri to nedara. Pārāk liela pievienotā cukura patēriņš, īpaši no saldajiem dzērieniem, palielina svara pieauguma risku un var izraisīt viscerālo tauku uzkrāšanos.
Var palielināt sirds slimību risku
Uzturs ar augstu cukura saturu ir saistīts ar daudzām slimībām, tostarp sirds slimībām, kas ir vislielākais nāves cēlonis visā pasaulē. Pētījumi liecina, ka pārāk liela pievienotā cukura patēriņš palielina sirds slimību riska faktorus, piemēram, aptaukošanos, paaugstinātu asinsspiedienu un iekaisumus. Turklāt pārāk daudz cukura lietošana ir saistīta ar aterosklerozi – slimību, kurai raksturīga artēriju aizsprostojošas nogulsnes. Pārāk augsts cukura līmenis asinīs ir saistītas ar paaugstinātu risku nomirt no sirds slimībām.
Palielina 2. tipa cukura diabēta risku
Pēdējo 30 gadu laikā diabēta izplatība visā pasaulē ir vairāk nekā divkāršojusies. Lai gan tam ir daudz iemeslu, pastāv tieša saikne starp pārmērīgu cukura patēriņu un diabēta risku. Aptaukošanās, ko bieži izraisa pārāk daudz cukura lietošana, tiek uzskatīta par spēcīgāko diabēta riska faktoru. Turklāt ilgstošs augsta cukura patēriņš veicina rezistenci pret insulīnu – aizkuņģa dziedzera ražoto hormonu, kas regulē cukura līmeni asinīs. Insulīna rezistence palielina cukura līmeni asinīs un ievērojami palielina diabēta risku.
Var palielināt risku saslimt ar vēzi
Pirmkārt, diēta, kas bagāta ar saldiem ēdieniem un dzērieniem, var izraisīt aptaukošanos, kas ievērojami palielina vēža risku, otrkārt uzturs ar augstu cukura līmeni palielina ķermeņa iekaisumus un var izraisīt insulīna rezistenci, kas abi palielina vēža risku. Ir pētījums, kas parādīja, ka sievietēm, kuras saldās maizītes un cepumus lietoja vairāk nekā trīs reizes nedēļā, ir 1,42 reizes lielāka iespēja saslimt ar endometrijas vēzi nekā sievietēm, kuras šos pārtikas produktus lietoja mazāk nekā 0,5 reizes nedēļā.
Tas var palielināt risku saslimt ar depresiju
Kaut arī veselīgs uzturs var palīdzēt uzlabot jūsu garastāvokli, diēta ar augstu pievienotā cukura un pārstrādātu pārtikas produktu daudzumu var palielināt jūsu depresijas attīstības iespējas. Daudzu pārstrādātu pārtikas produktu, ieskaitot produktus ar augstu cukura saturu, piemēram, kūkas un saldos dzērienus, lietošana ir saistīta ar lielāku depresijas risku. Tiek uzskatīts, ka cukura līmeņa svārstības asinīs, neirotransmiteru disregulācija un iekaisums var būt iemesls, kāpēc cukurs var negatīvi ietekmēt garīgo veselību.
Pētījums, kurā 22 gadus bija sekojuši 8000 cilvēku, parādīja, ka vīriešiem, kuri dienā patērēja 67 gramus vai vairāk cukura, depresija attīstījās par 23 % biežāk nekā vīriešiem, kuri ēda mazāk nekā 40 gramus dienā. Cits pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 69 000 sieviešu, parādīja, ka tām, kurām uzturā bija vislielākais pievienoto cukuru daudzums, bija ievērojami lielāks depresijas risks, salīdzinot ar sievietēm ar viszemāko devu. Tā ka cukurs un depresija nešķiro neko pēc dzimuma.
Var paātrināt ādas novecošanās procesu
Grumbas ir dabiska novecošanās pazīme. Tās parādās ar vecumu, galu galā neatkarīgi no jūsu veselības un uztura. Tas ir dabisks process, kuru mēs tik ļoti cenšamies apturēt, kaut uz brīdi. Tomēr slikta pārtikas izvēle var pasliktināt stāvokli ar grumbām un paātrināt ādas novecošanās procesu. Tāda uztura lietošana, kas satur augstu rafinētu ogļhidrātu un cukura daudzumu, var izraisīt jūsu ādas priekšlaicīgu novecošanos. Tas bojā kolagēnu un elastīnu, kas ir olbaltumvielas, kas palīdz ādai būt elsatīgai un saglabāt tās jauneklīgo izskatu. Kad organismā sāk pietrūkt kolagēns un elastīns, āda zaudē tvirtumu un sāk nokarāties. Pavisam vienkāršā pētījumā sievietēm, kuras patērēja vairāk ogļhidrātu, ieskaitot pievienotos cukurus, bija krunkaināks izskats nekā sievietēm, kas lietoja diētu ar augstu olbaltumvielu saturu un zemāku ogļhidrātu saturu. Atcerieties, ka kolagēnu var lietot arī vienu pašu kā papildinājumu jūsu uzturam, tas jo īpaši ieteicams cilvēkiem, kas zaudē svaru, ja vien nav vēlmes pēc tam izdot kaudzi naudas kosmetologiem, lai saglābtu nokarājušos ādu.
Atņem enerģiju
Pārtikas produkti ar augstu pievienotā cukura līmeni ātri palielina cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni, kā rezultātā palielinās enerģija. Tomēr šis enerģijas līmeņa pieaugums ir īslaicīgs. Produkti, kas ir bagāti ar cukuru, bet kuriem trūkst olbaltumvielu, šķiedrvielu vai tauku, noved pie īsa enerģijas pieauguma, kam ātri seko strauja cukura līmeņa pazemināšanās asinīs. Pastāvīgas cukura līmeņa asinīs svārstības var izraisīt lielas enerģijas līmeņa svārstības līdz ar to saistītām garastāvokļa svārstībām. Rīta junda viegli pārvēršas pēcpusdienas miegainumā un vakara nervozitātē. Un tas viss pateicoties cukura līmeņa mežonīgajām šūpolēm jūsu asinīs.
Var izraisīt aknu aptaukošanos
Liela fruktozes devu uzņemšana ir saistīta ar paaugstinātu aptaukotu aknu risku. Aknās fruktoze tiek pārveidota enerģijā vai uzglabāta kā glikogēns. Tomēr aknas nespēj uzglabāt daudz glikogēna un tad liekais daudzums tiek pārvērsts taukos. Liels pievienotā cukura daudzums fruktozes veidā pārslogo jūsu aknas, izraisot bezalkoholisko aknu aptaukošanos, stāvokli, kam raksturīga pārmērīga tauku uzkrāšanās aknās. Bezalkoholisko tādēļ, ka aknu aptaukošanās vairāk raksturīga cilvēkiem, kuri pārmērīgās devās uzņem alkoholu. Tomēr ne tikai alkoholiķi ir pakļauti šīs slimības riskam. Ja vien jūsu vēders aizvien vairāk sak izskatīties pēc Budas puncīša un jūs neesat stāvokli, visdrīzākais, ka tās ir aptaukojušās aknas. Neārstēta aknu aptaukošanās noved pie cirozes un aknu vēža. Labā ziņa ir tāda, ka aknas ir viens no tiem orgāniem, kas spēj pilnībā atjaunoties, ja vien tām tiek dota tāda iespēja.
Citi veselības riski
Papildus iepriekš uzskaitītajiem riskiem, cukurs var kaitēt jūsu organismam neskaitāmos citos veidos. Ne tikai uzgāžot sev uz galvas cukura maisu un gūstot smadzeņu satricinājumu.
Pastāvīgi augsts cukura līmenis asinīs var sabojāt delikāto asinsvadu sistēmu nierēs. Tas var izraisīt paaugstinātu nieru slimību risku.
Nav noslēpums arī cukura negatīvā ietekme uz zobu veselību. Mutes dobumā esošās baktērijas barojas ar cukuru un izdala skābes blakusproduktus, kas izraisa zobu demineralizāciju.
Palielinās podagras attīstības risks. Podagra ir iekaisuma stāvoklis, kam raksturīgas sāpes locītavās. Pievienotie cukuri paaugstina urīnskābes līmeni asinīs, palielinot podagras attīstības vai pasliktināšanās risku.
Kognitīvā stāvokļa pasliktināšanās. Uzturs ar augstu cukura līmeni var izraisīt atmiņas traucējumus un ir saistītas ar paaugstinātu demences risku, tāpat palielinās iespēja saslimt ar Alcheimeru un visām pārējām tā sauktajām vecuma slimībām.
Visā pasaulē konstanti tiek veikti miljoniem pētījumu par cukura ietekmi uz cilvēka organismu, tomēr vēl joprojām tik daudziem rociņa sniedzas pēc vēl kāda salduma. Godīgi runājot, cukurs ir kā narkotika, ne velti daudzi cilvēki ar lieko svaru cieš no cukura atkarības. Protams, ka neviens nenokrīt beigts apēdot dzimšanas dienā kūkas gabaliņu, bet vai cukurs ir jālieto katru dienu, ir cits jautājums, par kuru lēmums ir jāpieņem pašam. Paldies Dievam, mēs dzīvojam laikmetā, kad ķīmija ir augstas attīstības līmeni un, ja saldu vienkārši gribas un viss, var taču to aizvietot ar saldinātajiem, kas nesatur ogļhidrātus. Tādā viedā izdarot sev un galvenokārt savai nākotnei lielu un jauku pakalpojumu.